Macarons mignons
Ah les macarons, on pourra dire qu'ils ont voulu ma peau....mais forte d'une envie de les dompter..cest moi qui ai eu leurs coques..
Petite patisserie aussi difficile à dompter que Bonne a déguster.
On y va pour la recette
Ingrédients pour une trentaine de macarons :
* 105g de blancs d'oeufs
* 105g de sucre en poudre
* 125g de sucre glace
* 125g de poudre d'amande
Battre les blancs en neige ferme en ajoutant en trois fois le sucre en poudre.
Ajouter du colorant si souhaité.
Mixer la poudre d'amandes et le sucre glace et tamiser le tout. Verser sur la meringue et macaroner délicatement.
Mettre en poche à douille et dresser des petits macarons. Laisser croûter au moins une demi heure et mettre au four à 150 degrés pendant 14 minutes. Voir Selon les fours.
Garnir avec de la ganache.
